最近新聞報導立陶宛將捐贈台灣Covid-19疫苗一事，突然想到當年到波羅的海三國自由行，補一篇2016年初在波羅的海三國的追咖啡文。當時正熱衷於第三波咖啡的體驗，到哪裡都會去找當地特別的咖啡店試試。其實當年並沒有找到很值得推崇的咖啡店，可能當時三國的經濟能力並非很強，國民消費水準的世界排名不高，即使首都、大城市都還沒星巴克咖啡連鎖進駐，僅略有幾家Costa Coffee連鎖店。
三國的咖啡文化仍是傳統歐式日常飲食，除了有些會用知名連鎖品牌的咖啡豆外，講求店家自烘豆的特色咖啡店並不多。不過在立陶宛首都維爾紐斯倒是找到幾家，如Vero Cafe、Second Cup coffee等，位於舊城鬧區內也比較好找。Vero Cafe是一家小型連鎖咖啡店，在維爾紐斯有獨立店面或進駐商場專櫃等，而Second Cup Coffee Company也是國際連鎖(好像是加拿大品牌)，有較年輕風格的輕食咖啡店家，兩家都有販售自家的咖啡豆，也有幫忙研磨。從來客數及店內用餐來看，算是當地人常光顧的店。
這兩家使用的義式咖啡豆都有標榜產地，加奶的拿鐵、卡布奇諾咖啡也口感濃密，但不是很突出。店內的糕點種類倒是不少，滿滿的冷藏櫃中有包含蛋糕、三明治等歐式日常，份量也都不小。從芬蘭到波羅的海三國的餐廳體驗中，都遇到同樣情形，就是點餐時不論單點或套餐，請務必講出品名(當地文或英文皆可)，不能用手指菜單或展示櫃的說要這個那個，而且即使這麼做，店員也會告知請說品名，還滿特別的，也許是當地點餐會講究的一種禮儀吧。
在波羅的海三國下榻的旅館，都有含自助式早餐，而且提供的菜色也豐富，咖啡及茶雖是自動化機器的那種，但都使用有牌子的咖啡豆，如Julius Meinl、Segafredo、illy等，因此早上飽餐一頓後，出門就沒有特別的找咖啡店品嚐。過了這幾年的發展，三國的經濟都有所成長，下次有機會再來，應該就可以找到更多不錯的咖啡店。