行前先搜尋該店網站，看來感覺是一家滿有年輕氣息的咖啡店，店內有一台相當大的烘豆機，還有推出一些咖啡課程，應該是當地具規模的精品咖啡店。果不其然，週六一早來就發現幾乎已坐滿客人，佔有兩個店面的店內，幾乎是沒剩幾個空位。座椅區分為咖啡工作台前、廚房前及烘豆機前三個區域。當客滿時，連烘豆機前的空間，都會放上移動式木椅，不介意的客人也就坐在此用餐，真是不誇張。
(上圖)位於舊高架軌道下的改造街屋，兩個店面寬的牆上，塗滿著前衛風格的設計圖案，人行道上有許多戶外座椅，但冬天沒有使用。入口是從咖啡吧台這處的玻璃門進去，店內用許多綠色植栽佈置，不論是咖啡工作台或廚房料理台，都是開放式的，可以見到現點現做的新鮮感。在荷蘭餐廳發現內部座椅安排，除了一般兩人、四人桌之外，通常都會設置一張可多人共桌的大桌椅(約可坐10人以上)，單人用餐會建議使用大桌椅。大桌椅的每個座位前方都有插頭，很歡迎來此使用電腦、3C產品的客人。
大桌椅旁就是開放式廚房料理台，可見到廚師們忙著準備客人現點現做的餐點。這次就先來盤特製藍莓鬆餅配一杯黑咖啡，作為今天的早午餐。預計餐後再另點一杯咖啡來慢慢品嚐。在等待的同時，仔細觀察來此的客人，發現不少是當地人，而非像觀光客來打卡的。後來跟鄰座一位先生聊起來，才知道這家原本在鹿特丹就很有名，結果因網路媒體的報導，讓名氣更大。
荷蘭這幾年的物價高漲，比起九年前的印象，似乎漲了許多，直逼北歐國家的水準。當然，菜餚現點現做，部分採用有機食材，看得出來荷蘭同時在生活品質上的提升。從廚房出餐到服務人員點餐與送餐，見識到這裏從容有序的步調。客人輕鬆的或用餐或看閱讀或聊天或埋首電腦，每個人的生活型態，都是隨興的生活態度。來客者不少是常客(包含聊天的這位先生)，幾乎都認識這家咖啡廳老闆-戴著眼鏡的男人，剛好遇到他來店裡巡視，並跟常客寒暄一番，聊天的這位先生也跟著介紹一下老闆的創業背景。
用完餐後點了一杯卡布奇諾，是用單品豆萃取濃縮基底的一杯美味咖啡。咖啡端上時會附上這杯咖啡使用的咖啡豆名稱與口味介紹。這在其他各地體驗過的精品咖啡店，很多都會附上這張介紹小卡片。而有專研咖啡烘豆的這家店，當然也在賣咖啡豆，由店家烘豆師精研的各種混合或單品烘焙豆(下圖)。結帳時，本來想拍一下店內那台大烘豆機，可惜此時，烘豆機旁已經坐滿客人，就不方便拍了。
值得一提的是，不經意認識聊天的這位先生，原來是鹿特丹當地一位創業者，經營空手道教室(在咖啡店附近)以及跟精力、養生與環境共好的新概念企業-公司名為Ubuntu Wereld。「Ubuntu」這字源自於南非祖魯語，意為「人與人共存」哲學含義，令人想起故鄉台南不久前一家新開幕的「圖書館+咖啡廳」新概念複合書店，店名就叫「烏邦圖(Ubuntu)」。另外，之前學過「樸門」(permaculture)課程的內容，跟這位先生創業的精力、養生與環境共好的理念有些雷同。就這樣，在異鄉，跟陌生人，藉由這個共同話題，開啟了非常巧合的一段在咖啡廳裡的異國交流。