經過網路介紹得知，這家店是來自荷蘭與澳洲的結合。兩位經營者是曾經住過澳洲墨爾本的荷蘭及阿魯巴(荷蘭構成國之一)人，將澳洲咖啡的精髓帶回鹿特丹，結合荷蘭現時的優質生活飲食與澳式精品咖啡，店面柱上寫著Coffee & Food宣示其注重咖啡與食物雙重品質的經營理念。
該店每天準備四款咖啡烘焙豆，作為濾式咖啡與義式濃縮基底各兩款，搭配荷式家常輕食菜色，如蛋料理、三明治、冷熟蔬食等，其實就是台灣目前很流行的西式早午餐菜色。這些菜餚作法很簡單，重點是運用新鮮食材、有機食材，現點現做，不是用半成品料理包微波加熱。讓整體餐點的品質提升，就是目前荷蘭餐館常見的美味呈現。
這家位於鹿特丹港口地方，店內寬敞，落地窗正對港口其中一座碼頭。店內同時有販售該店自烘咖啡豆，三不五時也聚集咖啡同業及常客前來。有天，天剛亮的清晨，就看到食材公司的貨車到來，送進當天店內所需的新鮮蔬果、雞蛋、牛奶等食材。
既然是來自墨爾本的澳式咖啡店，當然要點一杯澳式白咖啡(Flat White)試試，搭配白土司加果醬、奶油及一杯新鮮柳橙汁，組成一套標準歐陸式早餐。這杯精選過的單品咖啡豆做成的Flat White，品嚐出中淺焙濃縮基底的口感，分辨出跟傳統深焙咖啡的不同，牛奶與濃縮咖啡的配比也有到位。
感覺很養生的荷式輕食料理，跟北歐飲食類似，主要有脆皮穀物麵包或Bagle，夾著燻鮭魚或火腿的半熟食三明治，或是雞蛋加自選配菜的熟食蛋料理、或是溫沙拉等。(上圖)一顆煎蛋、配喜歡的炒蘑菇，附上一片穀物麵包，就是一份新鮮美味的輕食早餐。其實在遊歷歐洲各國幾十年，這種簡單的歐式輕食，在家也會自己動手做來當早餐。
某天飽餐後再點一杯非洲肯亞單品手沖咖啡，呈現的是一個如小碗的杯子，扣在手沖咖啡玻璃壺口，顏色的搭配，還滿有特色的。住在荷蘭的幾天，發現當地冬天相當寒冷，因此一早來杯熱熱咖啡，尤其是來杯濾式咖啡或加奶的義式咖啡，是很必要的。所以不少店家都會準備一壺精選咖啡豆沖泡的濾式咖啡，用大馬克杯裝的大份量，反而比單點手沖咖啡來得受歡迎。
追過好幾個國家的精品咖啡店，發現歐洲國家的這些新咖啡店，還是保有當地生活文化與飲食習慣，「精品咖啡」四字，只不過是本來講求提升食材品質的做法上，運用到咖啡的流程上。摒除過去依靠中央廚房半成品加熱方式，改成新鮮食材手工現做模式，咖啡品質也同步提升概念，就是這幾年來在歐洲各國品嚐新一代的咖啡店，得到的心得。